Kolesterol i mad – tabeller

I denne artikel finder du en række tabeller over kolesterolindholdet i forskellige madvarer. Tabellerne er opdelt i to grupper:

  • Fødevarer med højt, moderat og lavt kolesterolindhold
  • Kolesterol i forskellige fødevaregrupper

Sidst i artiklen findes også en oversigt over kolesterolfrie fødevarer. Se evt. også vores tabel over kolesteroltal her.

Du kan købe kolesterolsænkende naturlægemidler her og kolesterolsænkende medicin her.


 

Fødevarer med højt, moderat og lavt kolesterolindhold

Herunder ses forskellige madvarer med et hhv. højt, moderat og lavt indhold af kolesterol. Mængden af kolesterol er angivet i mg kolesterol pr. 100 g fødevare.

Højt indhold

FødevareKolesterol
Æggeblommer, rå1281
Kaviar588
Fiskeolie655
Hønselever555
Rogn479
Torskelevertran450
Æg, hele423
Kalvenyre364
Kyllingelever345
Lever (kalv, okse, svin)300
Mayonnaise260
Smør220
Leverpølse158
Paté/postej132
Hummer129
Paté167
Piskefløde 38%126
Rejer125
Leverpostej110

Moderat indhold

FødevareKolesterol
Myseost 33+89
Havarti 45+88
Salami85
Svinespæk83
Danbo 45+83
Mozzarella 45+83
Fisk80*
Kylling75*
Oksekød73*
Brie 45+72
Blodpølse68
Svinekød67*
Kalkun67*
Cocktailpølser67
Småkage65
Hønsekød65*
Rullepølse65
Feta 40+63
Skinke62
Is47

*Varierer alt efter art, udskæring osv.

Lavt indhold

Fødevare Kolesterol
Hytteost 15 
Youghurt 13 
Græsk youghurt 
Fedtfattig youghurt 
Æggehvider
Frugter 
Grøntsager 
Frø0
Kerner0
Bælgfrugter0
Nødder0
Svampe0
Brød*0
Havre0
Hirse0
Rismel0
Sojamel0
Hvedegryn0
Managryn0

*Ikke alle typer brød

Kolesterol i fødevaregrupper

Herunder ses indholdet af kolesterol i forskellige grupper af fødevarer:

Fisk og skalddyr

FødevareKolesterol
Torskelevertran450
Torsk235
Blæksprutte210
Østers206
Rejer160
Krebs158
Ål108
Tun i olie100
Ansjos (konserves)90
Makrel (konserves)80
Krabbe78
Laks70
Brasen66
Ørred66
Kuller63

Kød og fjerkræ

FødevareKolesterol
And76*
Lammekød75*
Kylling75*
Hestekød75*
Oksekød73*
Kalvekød72*
Fasan71*
Kanin71*
Kalkun67*
Svinekød67*
Cocktailpølser67

*Varierer alt efter art, udskæring osv.

Pålæg

FødevareKolesterol
Leverpostej110
Remoulade100
Spegepølse92
Salami85
Blodpølse68
Rullepølse65
Skinke (røget, kogt)62

Ost

Fødevare Kolesterol 
Ost (blå- og hvidskimmel, 70+)146
Havarti 60+126
Cheddar 50+109
Parmesan99
Brie 50+92
Myseost 33+89
Havarti 45+88
Mozzarella 45+83
Danbo 45+83
Brie 45+72
Feta 40+63

 


Anbefalede bøger

I følgende bøger findes yderligere information om kolesterol og kolesterolfattig kost:


 

Kolesterolfrie fødevarer

Herunder ses en liste over kolesterolfrie fødevarer. Listen er ikke komplet, men den giver fortsat et billede af, hvilke madvarer man bør holde sig til, hvis man ønsker at begrænse sit kolesterolindtag:

Frugt, grønt o.lign.

  • Frugt
  • Grøntsager
  • Nødder
  • Bælgfrugter
  • Frø
  • Kerner
  • Bær
  • Kastanjer
  • Rodfrugter
  • Svampe

Mel, brød, gryn o.lign.

  • Havre
  • Hvedegryn
  • Mannagryn
  • Müsli
  • Hirse
  • Rismel
  • Bygmel
  • Sojamel
  • Rugbrød
  • Knækbrød
  • Hvedebrød
  • Grahamsbrød
  • Flûte
  • Rundstykker

Diverse

  • Bambusskud
  • Kakaosmør
  • Tomatketchup
  • Cornflakes
  • Frugtssaft/juice
  • Marmelade
  • Syltetøj
  • Ribsgele
  • Bouillon
  • Havsalt
  • Oliven
  • Kartoffelmos (pulver)
  • Ris
  • Spaghetti/pasta

Bemærk at der i de forabejdede fødevarer ovenfor kan være produktvarianter, der ikke er helt kolesterolfrie.

 


Kolesterolsænkende medicin kan købes her

 

Anbefalede kolesterolsænkende naturlægemidler kan købes her.


 

Relevante artikler